七海の日記

今夜は少々おしゃれな魚料理はいかがでしょう？魚料理のレパートリーを増やすコツですわ。お父さんのお気に入りのお酒の肴になるのでは？それ以上おくと、素材本来の味が失われてしまいます。かす床は、基本的に3回までが限度ですね。かす床・練りかす・・・250g・酒・・・カップ2分の1・みりん・・・大さじ2分の1練りかすだれの作り方とつけ方２．平らなバットに１の半量を平らに敷きます。その上にガーゼを敷いて魚を並べます。３．魚の上にもう一枚、ガーゼを敷きます。焼きかた練りかすがついておりますと焦げ易く、見栄えが悪くなりますわ。味が落ちてしまします。