年越しそば
お正月料理ではありませんですけど、年末年始に欠かせません行事食である年越しそば。土鍋でそばを茹でて家族で囲んで食べるところや、海老の天ぷらなどを豪華に盛り付けたそばを食べるところ、地域や家庭によって年越しそばのスタイルはさまざまですわ。年越しそばは「そばのように細く長く」と長寿と健康への願いがこめられています。お正月料理のように目出度い食材を使うとか、決まったレシピや食べ方があるといいますわけではございませんことよ。ここで、一風変わった、薬味をかき揚げにした「薬味天ぷらそば」のレシピを紹介します。材料（４人分）:長ねぎ…１本、三つ葉…１/２束、青じそ…６枚、しょうが…１片、ホタテ水煮…１缶、小麦粉…８０ｇ、冷水…１００ｍｌ、塩…小さじ１/４、そば…４玉、めんつゆ…１２００ｍｌ作り方
