カレイのあんかけ煮
カレイは、焼いてもおいしいですし、煮ても非常においしく召し上がることができます。とろみをつけたあんかけになさることで味が魚によくからみ、ぐんと食べやすくなりますわ。カレイのあんかけ煮●カレイ・・・１尾（4等分にします）●ニンジン・・・１／２本●生しいたけ・・・４枚●ピーマン・・・2個●玉ねぎ・・・1個●サヤエンドウ・・・4枚☆魚の煮汁●しょうゆ・・・大さじ１●酒・・・１／２カップ●砂糖・・・大さじ２●みりん・・・大さじ１☆野菜あんの煮汁●しょうゆ、砂糖・・・各小さじ２●みりん・・・大さじ１●塩・・・少々●片栗粉・・・小さじ２◆下ごしらえ◆調理８分煮ます。４．別のなべに☆Ｂ 野菜あんの煮汁（だし汁、しょうゆ、砂糖、みりん、塩）を煮立て、サヤエンドウを除いた、１の野菜類（ニンジン、しいたけ、ピーマン、玉ねぎ）を入れて煮ます。
