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ベトナム風サンドイッチ「バインミー」
かつてフランスの植民地統治下にあったベトナムには、今も、さまざまなフランス文化が息づいています。バインミーといいますのは、ベトナム語でパン全般を指します。ですがベトナムはあくまで米文化の国ですわ。その影響もありますのでしょう、ベトナムでは麺ですけど米粉で作ったりします。パンですけど同様で、ベトナムのフランスパンには米粉が入っておりますのですわ。そのため少々やわらかめのパンとなりますわ。さらにバインミーといいますとき、一般にはそのサンドイッチをイメージなさることが多いでしょう。見かけはフランスパンのサンドイッチですけど、中身はいかにもベトナム風。共働きが多いベトナムでは、朝、主婦は大忙しですわ。フォー（麺）と同様、バインミーは、ベトナムの忙しい朝の活力源なので御座いますわ。
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